工房横井珈琲｜札幌スペシャルティコーヒー

発寒本店試飲会終了しました！

今回は、印象の異なる3種類のコーヒーを、それぞれフレンチプレスで抽出し、
ホットとアイスでご用意いたしました。初の試みです！

◎ケニア・ガタイティ(7月15日発売)
http://www.yokoi-coffee.com/modx/167/170/256/814.html
◎ボリビア・アグロ・タケシ・ティピカ(発売中)
http://www.yokoi-coffee.com/modx/167/171/252/379.html

◎ブラジル・サンタ・ルシア／ナチュラル(発売中)
http://www.yokoi-coffee.com/modx/167/172/248/805.html

アイスコーヒーは、フレンチプレスで濃いめに抽出して氷で急冷。
ホットと同じ行程での抽出ですので、冷やしても風味の印象はほぼそのままに、
それぞれの魅力がしっかりと味わえるコーヒーとなりました。

アグロ・タケシのアイスを飲まれたお客様が、

「甘い〜！」と、びっくりされていました。

そうなんです！中煎のコーヒーは冷やしたら酸味が際立つのでは？と思うのですが、
タケシは冷やしても甘さや、やさしい口当たりがお楽しみいただける、いちおしの二刀流なのです。

ケニア・ガタイティのアイスは、オレンジのような印象があり、タケシに比べると少し酸味は感じられますが、爽やかでジュースのよう、というご感想が多かったです。

ホットはさらに、様々なフルーツの風味にジューシーな後味が魅力です。
7月15日発売ですので、ぜひお試しください。

ブラジル・サンタ・ルシアは、チョコのような味わいの深煎りで
「これは、いつも飲むアイスコーヒーに近い印象ですね」とのお声も多かったです。
ミルクにも合う、定番アイスコーヒーにおすすめのアイテム。

ホットでは、やわらかな香ばしさに加えて後味に果実の印象があるので
一杯のカップの中で奥行きが感じられるコーヒーです。

サンタ・ルシア農園

初めての試みは、大成功！
普段はホットかアイス、どちらかひとつを淹れると思います。
改めて比べてみると、よりお好みがわかりやすくなります。

ホットでのお好み、アイスでのお好み、同じだったり異なったり。
コーヒー豆選びのご参考にしていただけたましたら、幸いです。

ご参加いただきました皆様、誠にありがとうございました。
次回も、よりお役に立てる内容をご紹介していきたいと思います。
どうぞお楽しみに！

2016.7.9

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