カリバス・ラ・シエラ・ゲイシャ【2019COE2位】

カリバス・ラ・シエラ農園は、エル・プログレソ県サン・アグスティン、アカサグアストランと
サン・クリストバル・アカサグアストランの間に位置しています。
シエラ・デ・ラス・ミナスにあるグアテマラシティから車で約3時間です。

シエラ・デ・ラス・ミナス地域は、242,642ヘクタールの地域にまたがる複雑な山岳地帯で、
複雑で豊かな生物多様性とマイクロクライメイト（微少気候）があります。
その名前は、ヒスイ、大理石、その他の採石場に由来しています。

1990年、グアテマラ政府は143,000エーカーの保護された生物圏を宣言しました。
鳥、哺乳類、両生類、爬虫類を含む885の動物種の生息地です。保護区には63の常設河川があります。
その壮大な森には、オーク、松、ピナベテ（グアテマラのモミ）、その他の多くの種に加えて、真菌、
アナナス、ランなどが含まれます。

カリバス・ラ・シエラ農園は、シエラ・デ・ラス・ミナスが保護区になる数年前、1982年に始まりました。
カリバスは、グアテマラのデルヴァッレ大学が推進する新たなシエラ・デ・ラス・ミナス保護区の開発と
管理のための最初のワークショップに積極的に参加しました。

農園には、私有の自然保護区として登録される予定のエリアもあります。
シエラ・デ・ラス・ミナス保護区のコアゾーンに農場の一部があります。
植えられている樹木のほとんどは、その地域の固有の木です。

コーヒーは選択的に摘み取られ、そのコーヒーはすべて敷地内の水源からの純水で洗浄され、
農園のウェットミルで処理されます。多くの労働者とその家族は農場の仕事から恩恵を受けています。
農園経営では、持続可能性と生態系の尊重が強く強調されています。

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国：グアテマラ共和国
地域：エル・プログレソ県　シエラ・デ・ラス・ミナス　サン・アグスティン・アカサグアストラン
生産者：カスティージョ・セレッソ、ポンペヨ
農園：カリバス・ラ・シエラ
標高：1,577 – 2,000m
農園面積：141 ha
品種：ゲイシャ
生産処理：ウォッシュト／パティオで天日乾燥、アフリカンベッド
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販売歴：
2019年12月26日〜

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