パイ・エ・フィーリョ 【2019 COE 1位】

パイ・エ・フィーリョ 【2019 COE 1位】

 

この地域でのスペシャルティコーヒー栽培の普及を受け、アンドレ・ルイスさんは、
親戚から土地の一部を借り受けて、スペシャルティコーヒーの生産に力を入れることを決めました。

それ以降アンドレさん家族は、品評会に参加するなどして、自分たちのコーヒーに更なる付加価値を
与えるために継続的に品質を追求してきました。
収穫したコーヒーの中から最も優れたものを品評会に出し、見事、2019年ブラジルCOEで1位の成績
を残しました。

アンドレさんは、2019年現在、ブラジルのカップ・テイスターズのチャンピオンでもあります。
パイ・エ・フィーリョ農園では、収穫用の機械を使った選別方式でコーヒーの収穫を行います。
この収穫機は、熟したチェリーだけを摘み取りながら畑の中を3回通過します。

アンドレさんの義理の兄弟と甥であるルイスマールさんとマルコ・アウレリオさんが、農園の管理を
任されています。

収穫期には、バイーア州からやってくる季節労働者たちが、機械が入れない場所で手摘み収穫を手伝
います。そして、生産処理の責任者は妻のリリアンさんです。
最終的な品質確認はアンドレさん自身が行います。

同農園では、品種の選択から生産処理に至るまで、常に 細心の注意が払われています。




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国:ブラジル連邦共和国
地域:ミナス・ジェライス州 スル・デ・ミナス イビラシ
生産者:アンドレ・ルイス・アギラ・ヒベイロ
農園:パイ・エ・フィーリョ
標高:1,060 m
農園面積: 10 ha
品種:イエローカトゥアイ
生産処理:ナチュラル / パティオで乾燥
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販売歴:
2020年7月15日〜





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