ペルー・エル・セドロ

 

オーランド・ムニョス・ガジャルドさんとそのご家族は、コーヒーの生産をはじめて17年になります。
コーヒーの収穫期はピッカーの助けを借りますが、農園の仕事の大半を彼らだけで行っています。

パルピングの後、12時間から15時間発酵させ水洗処理を行い、パラボラ式という乾燥用の台に日除け
のカバーが付いている乾燥台で乾燥されます。

2017年（初開催）のカップ・オブ・エクセレンスではこのカハマルカ県のコーヒーが優勝に輝きました。
横井珈琲ではじめてのペルーのコーヒー、注目の生産地のペルーをこの機会にぜひお愉しみください。

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国：ペルー共和国
地域：カハマルカ県 ウアバルエル・ウアコ村
生産者：オーランド・ムニョス・ガジャルド
農園：エル・セドロ
標高：1,750m
農園面積：1.0ha
栽培面積：0.5ha
品種：カトゥーラ、パチェ、カティモール
生産処理方法：水洗式　／　パラボラ式乾燥台またはパティオでの乾燥
収穫時期：9月～10月

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販売歴：
2018年5月1日〜

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