サン・ラファエル・ウリアス

 

サン・ラファエル・ウリアス農園はグアテマラシティから西に40kmほど離れた古都アンティグアにあります。

同農園は19世紀後半に設立され、3世代にわたってコーヒーを栽培している歴史ある農園で、現在はイシードロさんを
中心にバルデス兄弟によって運営されています。

アンティグアはコーヒー産地として非常に有名で、サン・ラファエル・ウリアス農園はアンティグア産コーヒーの
名前を守るために活動するAPCAという団体から、正真正銘のアンティグア産高品質コーヒーであることを証明する
認証を受けています。

同農園は、アグア火山とフエゴ火山を望むサン・ミゲル・ドゥエニャスの渓谷にある、小さな山の中に位置しています。

サン・ラファエル・ウリアス農園では、たくさんのピッカー（コーヒーチェリーの収穫をするワーカー）が働き、
コーヒーチェリーを収穫します。熟度の均一性を高めるために、ピッカーへの厳しい指導が行われ、
真っ赤に熟した美しいコーヒーチェリーのみが集められます。

また、敷地内には湧き水があり、同農園では約1.5kmの配管を設置し、生産処理場まで水を引いています。

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国：グアテマラ共和国
地域：サカテペケス県　サン・ミゲル・ドゥエニャス
生産者：イシードロ・バルデス、バルデス・サルバティエラ兄弟
農園：サン・ラファエル・ウリアス
標高：1,433～1,524 m
農園面積：315 ha
コーヒー栽培面積：115 ha
品種：ブルボン
生産処理：ウォッシュト / パティオで乾燥
収穫時期：12月～3月
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販売歴：2020年6月1日〜

 

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