エル・グアタロン

 

アントニオ・フアレスさんが営むエル・グアタロン農園は、グアテマラの南部サンタローサ県にあります。
農園は、標高1,400-1,600mに位置し、山の斜面に沿って農園がひろがっています。

1970年代にギィエルモさんの父であるファン・アルベルト・フアレスさんは、カトゥアイなどの品種の
コーヒーを、エル・クへという区画内（4ha）でコーヒーの生産を始めました。

その頃、収穫したコーヒーチェリーを大手の輸出業者に売っていましたが、彼が亡くなり、彼の息子である
ギィエルモ・フアレスさんとアドルフォ・フアレスさんが栽培管理を始めると、彼らは、コーヒー事業で
生き残るためには、スペシャルティコーヒーを生産しなければならないと分かり、彼らは厳密な施肥と
管理計画を開始し、ウェットミルを建設するなど設備投資も行ってきました。

またカップ・オブ・エクセレンスにも挑戦を始め、数回のチャレンジを経て、2014年に初めて品評会
オークションに参加することができました。




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国：グアテマラ共和国
地域：サンタ・ローサ県 サンタ・ローサ・デ・リマ ベレン
標高：1400 〜1600ｍ
生産処理方法 ：フーリーウォッシュト
生産者：ギィエルモ・アントニオ・フアレス
農園：エル・グアタロン
農園面積：30ha
コーヒー栽培面積：7ha
品種：カトゥーラ、ビジャサルチなど
収穫時期：1月～５月
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販売歴：
2019年3月20日〜

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