グアテマラ・イスヌル・ラ・モンタニータ・パカマラ

優良農園がひしめくグアテマラの西部にあるウエウエテナンゴ地域より、
アンスエト姉妹が運営するイスヌル農園のパカマラ種のコーヒーをご紹介いたします。

イスヌル農園は細かく区画が分けられており、今回ご紹介するロットは、標高1,600mに
位置するラ・モンタニータ区画で栽培されたパカマラ種です。

パカマラ種は大変粒が大きく、パカス(ブルボンの突然変異種)とマラゴジッペ(ティピカの突然変異種)の
交配種で、華やかなすばらしい香りがある品種です。

乾燥工程では、パティオでの天日乾燥後55度以下に設定されたグアルディオラというドラム式の
乾燥機を使用しています。

レチシア・アンスエトさんの息子ダニエルさんは、農園や生産処理場の管理運営を行っています。

アンスエト姉妹のパカマラ種のコーヒーをぜひお楽しみください。




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国：グアテマラ共和国
地域：ウエウエテナンゴ県 ラ・デモクラシア イスヌル
生産者：レチシア・アンスエト、ロレナ・アンスエト
農園：イスヌル
農園面積：160 ha
コーヒー栽培面積：150ha (内、ラ・モンターニータ区画)
標高：1,550〜 1,650 m
品種：パカマラ
生産処理：フーリーウォッシュト ／ グアルディオラでの機械乾燥
収穫時期：12 〜 4月

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販売歴：
2019年3月20日〜

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