グアテマラ・イスヌル・セリート・パカマラ

グアテマラ・イスヌル・セリート・パカマラ


優良農園がひしめくグアテマラの西部にあるウエウエテナンゴ地域より、
イスヌル農園のパカマラ種のコーヒーをご紹介いたします。

イスヌル農園は細かく区画が分けられており、今回ご紹介するロットは、
標高1,600mに位置するセリート区画で栽培されたパカマラ種です。

パカマラ種は大変粒が大きく、パカス(ブルボンの突然変異種)とマラゴジッペ
(ティピカの突然変異種)の交配種で、華やかなすばらしい香りがある品種です。

乾燥工程では、パティオでの天日乾燥後55度以下に設定されたグアルディオラ
というドラム式の乾燥機を使用しています。

ダニエルさんのパカマラ種のコーヒーをぜひお楽しみください。



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国:グアテマラ共和国
地域:ウエウエテナンゴ県 ラ・デモクラシア イスヌル
生産者:ダニエル・ペレス
農園:イスヌル
農園面積:160 ha
コーヒー栽培面積:150ha (内セリート区画5ha)
標高:1,550〜 1,650 m
品種:パカマラ
生産処理:フーリーウォッシュト / グアルディオラでの機械乾燥
収穫時期:12 〜 4月
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販売歴:
2019年2月1日〜





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