ブルマス

横井珈琲ではお馴染みのファン・ラモンさんが運営する生産処理場「ブルマスマイクロミル」は
現在ブルマスマイクロミルがある地にて、1890年にファン・ラモンさんの曽祖父がコーヒーの
農園を始め、ご両親、ファン・ラモンさんへと長年に渡り受け継がれています。

複数の農園を所有しており、今回ご紹介するコーヒーはエル・セントロ農園で収穫された
ビジャサルチ種です。

ヴィジャサルチ種はコスタリカが起源の品種で、ブルボン種がこの土地独自に変化した土着品種です。
「ヴィジャ」とはスペイン語で「村」を意味し、1957年にサルチ村で見つけられたことから
この名前が付けられました。

農学博士でもあるファン・ラモンさんは、今でこそコスタリカで大変ポピュラーな生産処理方法である
「ハニープロセス」を確立し、普及させた方でもあります。

2012年には国際品評会カップ・オブ・エクセレンスにおいて見事優勝するなど、素晴らしい品質の
コーヒーを作り続けています。

ぜひファン・ラモンさんのコーヒーをお楽しみください。

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国：コスタリカ共和国
地域：セントラルバリー　エレディア　サン・イシードロ　サン・フランシスコ
生産者：ファン・ラモン・アルバラード
マイクロミル：ブルマス・デル・スルキ　
農園：エル・セントロ
標高：1,450～1,600m
農園面積：25ha
コーヒー栽培面積：22ha
品種：ビジャサルチ
生産処理：レッドハニー　／　アフリカンベッド、パティオでの乾燥
収穫時期：12月～3月
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販売歴：
2020年5月1日〜

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