コスタリカ・エルバス・ヴィジャサルチ／ホワイトハニー
今回ご紹介するロットは、「トーニョさん」の愛称で親しまれているアントニオ・バランテスさんが
運営するエルバスマイクロミルが所有している農園のひとつ、「サン・ファニージョ農園」で栽培された
ビジャサルチ種です。長いお付き合いなのでお馴染みのエルバスマイクロミルです。
トーニョさんは13人兄弟姉妹でそれぞれの名前が付いた農園を所有しているコーヒー一家です。
トーニョさんは、2015年コスタリカ・カップ・オブ・エクセレンスにおいて見事優勝を果たしています。
多くの生産者からも尊敬されているトーニョさんの優勝は、同品評会のアワードセレモニーに参加されていた
生産者の皆さんからも多くの祝福を受けていました。
トーニョさんは、コスタリカにおいてマイクロミル先駆者のお一人であり、また一早く様々な品種の栽培・生産に
取り組んでいらっしゃる生産者のお一人です。
エルバスマイクロミルは、2000年～2001年に創設されました。
トーニョさんは先述の通りマイクロミルの先駆者のお一人であり、彼らの成功がコスタリカにマイクロミルの
ムーブメントを生み出しました。
メガミル（巨大生産処理場）にコーヒーチェリーを納めるのではなく、生産者が自ら生産処理を
行うことでより細分化され、品質に着目した多様なコスタリカコーヒーを楽しむことが
出来るようになりました。毎年人気のトーニョさんのビジャサルチ種をぜひお楽しみください。
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小規模生産処理場：エルバス・マイクロミル
農園名：レオンシオ農園
オーナー/生産者名：マニュエル・アントニオ・バランテス・スニガ
地域：ウエストバリー
小地区：ナランホ ロウルデス
標高：1,600m
農園面積：4.5ヘクタール
コーヒー 栽培面積：4ヘクタール
当該ロットの 品種：ヴィジャサルチ
生産処理：ホワイトハニー
乾燥方法：パティオと アフリカンベッド での乾燥
収穫時期：12月~3月
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販売歴：
2018年11月15日〜
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