ホンジュラスの首都テグシカルパから、グアテマラとの国境に向かって
北西に約100kmの辺りに位置するインディブカ県サンファン地区より、
レイナ・クラロスさんのコーヒーをご紹介いたします。
レイナさんは、2001年頃はご主人から農園の一部を借りて栽培をしていましたが、
その後ご主人から農園を購入し、現在は自分の農園としてコーヒーを栽培しています。
レイナさんは5人の子供を育てながら、実業家として農園を運営し、毎年高品質な
コーヒーを安定的に生産しており、2011年の国際品評会「カップ・オブ・エクセレンス」
にも入賞したことがあります。
収穫の際は、ピッカーと呼ばれるコーヒーチェリーを収穫する人たちに、赤く熟した
実だけをとり、木を傷つけないよう指導し、農園で収穫されたコーヒーチェリーは、
すぐにレイナさんのご自宅から1kmほど離れたところにある生産処理場で水洗処理し、
自宅前のパティオで乾燥させます。
このように栽培から生産処理までを丁寧に行なっているレイナ・クラロスさんのコーヒーを、
ぜひこの機会にお楽しみください。
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国:ホンジュラス共和国
地域:インティブカ県 サン・ファン エル・ポルティジョ
生産者:レイナ・メルセデス・クラロス・バウティスタ
農園:デュラスノ
標高:1,720m
農園面積:4ha
品種:IHCAFE 90、サンラモン
生産処理:ウォッシュト/パティオでの天日乾燥
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販売歴:
2019年5月15日〜
2019年12月26日〜
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