セニョール・ニキーニョ

 

ルイス・パウロ・フィーリョさんが中心となり営むセニョール・ニキーニョ農園は、ブラジルの
優良産地カルモ・デ・ミナスのセルトン・グループ（家族）が所有する農園のひとつです。

ブラジル・カップ・オブ・エクセレンスでの入賞経験もあり、安定的にすばらしいコーヒーを
生産している農園です。

ルイス・パウロさんはコーヒービジネスに携わる一家の四世代目にあたります。 
100年以上のコーヒー栽培の歴史がある中で、2004年に従兄弟であるジャックス・ペレイラ
さんとカルモ・デ・ミナス地区にてカルモ・コーヒーズを立ち上げました。

この会社の設立こそがルイス・パウロさん、ジャックスさん、おふたりの人生を変えただけ
でなく、カルモ・デ・ミナスや周辺地域のコーヒー栽培におけるシナリオを変えたといっても
過言ではありません。

そして、ブラジルや消費国のスペシャルティコーヒー業界に大きな影響を与え続けている
会社のひとつです。

ルイス・パウロさんは、豊富な知識と経験、強いリーダーシップを持ち、ご自身が所有する
農園だけでなくこの地域において高品質コーヒーを生産するために多大なる貢献をされており、
情熱溢れる尊敬すべき生産者のお一人です。

今回ご紹介するのは、ナチュラルプロセスのコーヒーです。

ルイス・パウロさんは、様々な生産処理方法にも挑戦し、高品質コーヒーの生産に取り組んで
いらっしゃいます。

歴史あるコーヒー栽培の伝統を受け継ぎながらも、ブラジルスペシャルティコーヒーの
新たな扉を世界に向けて開いたおひとりである、ルイス・パウロさんの素晴らしいコーヒーを
ぜひお楽しみください。

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国：ブラジル連邦共和国
地域：ミナス・ジェライス州　カルモ・デ・ミナス
生産者：ルイス・パウロ・ジアス・ペレイラ・フィーリョ
農園：セニョール・ニキーニョ
標高：1,110～1,230m
農園面積：25ha
コーヒー栽培面積：18ha
品種：レッド・ブルボン
生産処理：ナチュラル　／　アフリカンベッドで乾燥
収穫時期：5月～9月
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販売歴：
2020年8月7日〜

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