ディカフェ・グジ・ムリシュ

ムリシュ・ウォッシングステーションは2014年に創設された新しい生産処理場です。
この ウォッシングステーションは、比較的新しい施設ではありますが、運営を担う
テスティ・トレー ディングは経験豊富な会社です。

ムリシュ・ウォッシングステーションはシャキソ・ウォレダに 位置し、ダンビ・ウッド
の丘や山々に囲まれています。およそ850名ほどの小規模生産者たちがそれぞれ2〜5haの
農地を持っており、自分たちの収穫したコーヒーをこのウォッシングステーショ ンに持ち込みます。

同ウォッシングステーションは優れた設備を持っており、収穫期には280トン以上の生豆を
処理 する能力があります。果肉除去機、フローテーションタンク(チェリーの選別のための水を張っ たタンク)、
高床式乾燥ベッドなど、そのときの収穫分を処理するだけの十分な設備があるため、 日々のオペレーションは
スムーズです。洗浄が終わったコーヒーは36時間から48時間ほど発酵さ せられ、最長で12日間乾燥させられます。
ナチュラル処理の場合は、乾燥のために15~18日間に わたってアフリカンベッドにコーヒーチェリーが敷き
詰められます。

カナダのバンクーバーにあるスイスウォーター社でディカフェ加工したものです。
横井珈琲が自信を持ってお勧めするディカフェをぜひお楽しみください。

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国：エチオピア連邦民主共和国
地域：グジシャキソ ダンビ・ウッド
標高：1,800~1,950m
栽培品種：エチオピア在来種
生産処理：フーリーウォッシュト／アフリカンベッド
開花時期：2月〜5月
収穫時期:10月〜2月
生産処理場創設年：2014年
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販売歴：
2020年2月1日〜

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