工房横井珈琲｜札幌スペシャルティコーヒー

東急ハンズイベント終了いたしました

今回のCOFFEE FESは、試飲会やチーズセミナーで参加させていただきました！

セミナーではボダムジャパンの鈴木氏と合同で、フレンチプレスの淹れ方を体験していただいたり、

横井によるチーズペアリングを楽しんでいただきました！

最初のフレンチプレスの淹れ方は、鈴木氏による美味しい淹れ方の解説付きで

みなさまとても真剣に、上手に淹れておりました。

コーヒーはコロンビア・ロス・ノガレスというコーヒーを使用。

さわやかで、持続する甘い余韻が魅力的なコーヒーでございます。

そしてチーズペアリングでは、3種のチーズと6種のコーヒー使ってペアリングを行いました。

まずはコーヒーのみで、お好みを伺ってみました。

1番はブラジル・イルマス・ペレイラ！

いちごのような風味と、甘さの余韻がとても魅力的なコーヒーで、みなさま驚きの様子でした。

2番はエチオピア・ゲラ！

特に女性の方には人気のあるエチオピアです。紅茶の様な風味が魅力的です。

次にチーズとペアリングした場合を伺ってみました。

ハードチーズ「おこっぺハード」ではエチオピア・ゲラ！

セミハードチーズ「二世古ミモレット」ではケニア・キアマバラ！

ソフトタイプ「小さなトム」ではルワンダ・ムホンドが大人気でした！

ペアリングをしてみるとわかるように、好みのコーヒーとはまた違って、

食べるものの相性によって、選ばれるコーヒーが変わってきています。

合わせるものによって、コーヒーを選ぶのもペアリングの楽しみ方の一つです！

そして、その楽しみ方ができるのは品質の良いスペシャルティコーヒーであることが大切なのです。

風味や味わいの相性も一つありますが、

食べるものの質感の相性が合うと、また驚きの相乗効果を生み出します！

本日体験していただいたペアリングの楽しみ方を、日常でもぜひ活かしていただき、

素敵なコーヒータイムを過ごしていただけましたら幸いでございます。

横井珈琲では、他にも魅力的なコーヒーをたくさんご用意しております。

お好みのコーヒーを探しに、ぜひ店舗にもお立ち寄りくださいませ。

スタッフ一同心よりお待ちしております！

セミナーにご参加いただきました皆様、この度は貴重なお時間をありがとうございました！

17.2.27

記事はありません。