〜コーヒーとスイーツのペアリングを楽しもう!/女子会〜
いつもありがとうございます。横井です。
先日、記録係と称してカメラマンの体でセミナー現場の空気を味わうべく、
ご無沙汰しすぎのHANDS様にお邪魔して参りました。
石場店長は次の二つのスイーツを選び、
それにおすすめのコーヒーを各2種類用意させていただきました。
その前に、同じコーヒーをペーパードリップとコーヒーフレンチプレスと
飲み比べてコーヒーオイルとスイーツの関係を学んでいただきました。
◎パウンドケーキ/オランジェ
オレンジの風味が共に際立ち、皆様のご評価も共通していました。
エクアドルのコーヒーは皆様はじめてでいらっしゃいましたが、
パセオ店でも大変人気のコーヒーです。
数に限りがございますのでお早めにどうぞ。
◎カシスマロン
ケニア・カマゴゴ
パセオ店25周年の記念に特別に用意したケーキです。
カシスの酸味、マロンケーキのまろやかさ、
それを甘さで繋ぐミルクチョコレートの一体感が素晴らしいケーキです。
共に酸味がある華やかな印象のコーヒーでしたが、「酸の質」が支える
ケーキとの関係は密接なんだな...ということを感じていただけたかと思います。
ご参加いただいたお客様にはパセオ店で知ってくださったお客様も多く見受けられ、
楽しそうに過ごされる皆様のお姿を拝し、とてもうれしくありがたい気持ちになりました。
皆様の笑顔は私たちのごちそうです。
そのごちそうに支えられ、生産者の「熱い想い」に支えられての私たちであります。
これからも素晴らしいコーヒーとスイーツとのペアリングをご紹介して参ります。
ご都合でご参加いただけなかった皆様もぜひまたの機会にご参加をお待ちしています。
2015.10.25
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