工房横井珈琲｜札幌スペシャルティコーヒー

エルサルバドル・サンタ・エレナI、サンタ・エレナⅡ

この農園はCOEの入賞農園がひしめき合う、サンタ・アナ火山の斜面に広がっていています。

サンタ・エレナ農園は周囲を国立公園に囲まれ、

サンタ・アナ火山（2,286m）の斜面の自然の豊かな場所にあります。
エルサルバドルの中でも最も高い標高1,900ｍに位置する農園のひとつです。
サンタ・アナ火山は、2006年に突然噴火をし、その後ミネラル分を多く含んだ火山灰が農園に積もり

大変肥沃な土壌を持つ農園として広く知られるようになりました。
コーヒーの果肉やミミズを使用した自然の肥料を与えるだけで、

サンタ・エレナ農園のもつ大変肥沃な土壌と気候、
標高の高さが高品質コーヒーの栽培の助けをしてくれます。

オーナーのフェルナンドさんは、それぞれのエリアの区画毎に農園の名前をつけて管理されています。

この農園とのお付き合いは、2003年のCOEでサンタ・エレナIIが5位に入賞し落札して以来です。

10年以上のお付き合いのある農園です。

オーナーのフェルナンドさんはアスリートとしての一面もあり、

アップダウンのきつい農園を縦横無尽に駆け巡る身軽さを持つ方です。

フェルナンドさんの大変誠実な人柄とコーヒー栽培への真摯な取り組み、

そして火山のもたらす肥沃な土地が、素晴らしいコーヒーを安定的に生み出しています。

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生産者：フリア・ロサ・メナ・デ・リマ

農園名：サンタ・エレナＩ、サンタ・エレナⅡ
地域：サンタ・アナ県
標高：1,800〜1,900m
品種：カスティージョ、コロンビア、カトゥーラ

生産処理場：バルカンズ・コーヒー
生産処理方法：ウォッシュト・アフリカンベッドでの乾燥

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販売歴：

サンタ・エレナⅠ　2015年5月1日〜6月21日
サンタ・エレナⅡ　2015年6月22日〜7月23日

サンタ・エレナⅡ　2016年1月8日〜4月17日

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