2014年グアテマラ・カップ・オブ・エクセレンス4位入賞ロットのご紹介です。
今回ご紹介するラ・フロリダ農園は、「ラ・ベイヤ」農園でお馴染みのテオドーロ一家によって営まれている農園です。 この二つの農園は大変近い場所にありますが、異なる標高の場所にあります。
ラ・ベイヤ農園は、1,450〜1,630mの場所にあり、ラ・フロリダ農園はさらに高い1,575〜1,800mの場所にあります。
ラ・ベイヤ農園についての詳細はこちらです。
http://yokoicoffee.cocolog-nifty.com/blog/2014/06/index.html#entry-80039649
ラ・フロリダ農園は、テオドーロ一家によって所有されてからまだ30年ほどしか経っておらず、パカマラが植えられてからは まだ10年しか経っていない農園です。
立地や標高、生産処理がコーヒーの味やアロマ、酸の質など品質に強く影響を与えます。
50年以上何世代にも渡りラ・ベイヤ農園で培ってきた、コーヒーの植え方、育て方、収穫方法、生産処理方法を ラ・フロリダ農園でも実践し完璧さの追求をし続け、素晴らしいコーヒーを生み出しています。
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農園名:ラ・フロリダ
地域:エル・プログレソ県 ラス・ミナス山脈 サン・クリストバル
オーナー:テオドロ・インヘラルド4世
農園面積:71ヘクタール
生産処理方法:ウォッシュト/天日乾燥
品種:パカマラ
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販売歴:2015年11月1日〜12月25日