ブラジル・シティオ・サンフランシスコ・デ・アシス【2013COE EH 1位】

ブラジル・シティオ・サンフランシスコ・デ・アシス【2013COE EH 1位】


シティオ・サン・フランシスコ・デ・アシス農園は、横井珈琲ではお馴染みの

シティオ・ダ・トーレ」のオーナー:アルヴァーロさんのご兄妹:マリッサさんの農園です。

現在は、マリッサさんのご主人のパウロさんとアルヴァーロさんで管理をしています。
 

彼女たちは、カルモ・デ・ミナスのスペシャルティコーヒーの第4世代にあたり、

高品質のコーヒーを生産する為に、植林から始まり、収穫、収穫後の技術の完璧さ追求し続けています。


完熟したものだけを手摘みで収穫し、乾燥行程で発酵のリスクを減らしクリーンな味わいに仕上げるため

パティオにコーヒーチェリーを薄くひろげ、1日に20回撹拌作業を行います。

この作業を完璧に積み重ねていらっしゃること自体が十分に素晴らしいことですが、

更にこの様なコーヒーを「安定的に」生み出していらっしゃる彼女たちの努力は計り知れません。

 

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生産者:マリッサ・コリ・ノローニャ

農園名: シティオ・サン・フランシスコ・デ・アシス

地域:カルモ・デ・ミナス

標高:1,250m

品種:イエローブルボン

生産処理:パルプトナチュラル

 

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販売歴

2015年4月1日〜5月17日





・グアテマラ共和国
ウエウエテナンゴ
チキムーラ
アカテナンゴ
アマティトラン
フライハーネス
etc
ハラパ県
エル・プログレソ県
サカテペカス県 アンティグア

・コスタリカ共和国
タラス
ウエストバリー
セントラルバリー

・パナマ共和国
チリキ県 ボケテ地区

・コロンビア共和国
ウィラ県
etc
ナリーニョ県
カウカ県

・ホンジュラス共和国
オコテペケ
インディブカ県 サンファン地区 カングアル村
ラ・パス県
etc
インティブカ県 サンファン

・エルサルバドル共和国
サンタ・アナ県
etc

・エクアドル共和国
エクアドル・ミネルヴァ

・ブラジル連邦共和国
カルモ・デ・ミナス
サント・アントニオ・デ・アンパーロ
etc
クリスチーナ

・ボリビア多民族国
ラパス 北ユンガス カラナビ
ラパス 南ユンガス
etc

・ケニア共和国
中央州 ティカ地区
中央州 ニエリ地区
中央州
東部州 エンブ地区
東部州
中央州 キリニャガ地区

・エチオピア連邦民主共和国
シダモ
イルガチェフェ
NINETY PLUS
etc

・ニカラグア共和国
ヌエヴァ・セゴヴィア県

・ドミニカ共和国
ラベガ州

・ルワンダ共和国

記事はありません。


・ブルンディ共和国
カヤンザ

・インドネシア共和国
アチェ
北スマトラ

・インド共和国
インド・コンダドカン
インド・カラディカン (中煎、中深煎)
アッティカン・エステイト/ナチュラル

・ペルー共和国
ペルー・エル・セドロ
ペルー・ラ・パルマ
セロ・ネグロ
ラ・フロール
サン・エヴァリスト
ラ・ウニオン
ラ・ロマ

・Cup Of Excellence
ペルー
ブラジル
ブラジル レイトハーベスト(ナチュラル)
ブラジル アーリーハーベスト(パルプトナチュラル)
ブルンディ
コロンビア ノース
コロンビア サウス
コスタリカ
エルサルバドル
グアテマラ
ホンジュラス
メキシコ
ニカラグア
ルワンダ
エチオピア

・ゲイシャ
パナマ
コスタリカ
ホンジュラス
ボリビア
グアテマラ
コロンビア
ブラジル