コスタリカ・シュマバ・エチオピア／ゴールド・ハニー

コスタリカ・ウエストバリー地区より、初めてのご紹介となるシュマバマイクロミルです。

シュマバは、コスタリカコーヒーを買い付ける際に大変お世話になっている輸出業者である、エクスクルーシブコーヒーの代表フランシスコ・メナさんが所有・運営しています。
今までフランシスコさんが培ってきた輸出業者としての知識と経験を活かし、様々な試みを行っているマイクロミルです。

2014年11月に設立され、2015年に買い付けたロットは、今回ご紹介するロットを含め、同マイクロミルのコーヒーとしては初の輸出ロットです。

コスタリカスペシャルティコーヒー業界におけるフランシスコさんの功績はとても大きく、またフランシスコさんの尽力なくして、これ程多くのマイクロミルや生産者の方から様々なコーヒーを買い付けることができないと言っても過言ではありません。

現在、コスタリカ国内のマイクロミルは200を超えると言われており、この数は年々増え続けています。

生産者の方と消費者である我々の重要な橋渡しをしてくださるフランシスコさんの存在、活躍は、新たにマイクロミルを設立している生産者の方々にとって、大変心強いものであることは間違いないでしょう。

フランシスコさんは、今までのコーヒーキャリアの中で農園を始める計画など全くなかったそうですが、今回幸運と運命に導かれるように、農園、マイクロミル設立、運営に至ったそうです。

尊敬すべきコーヒー人のお一人であるフランシスコさんのコーヒーをぜひこの機会にお楽しみください！！

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国名：コスタリカ共和国
地域：ウエストバリー、ナランホ、ロウルデス
オーナー：フランシスコ・メナ
マイクロミル：シュマバ
農園：シュマバ・デ・ロウルデス
標高：1,700〜1800m
農園面積：68ha
コーヒー栽培面積：15ha
品種：エチオピア
生産処理：ゴールド・ハニー
※ゴールド・ハニー＝100%ムスラージを残し、空気や温度の管理を徹底したプロセス
乾燥方法：アフリカンベッド，パティオでの天日乾燥
収穫時期：12月～4月

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販売歴：
2016年2月8日〜4月17日

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