パナマ・エリダ

エリダ農園と言えばゲイシャ種のイメージが強いかもしれませんが、今回ご紹介するのは
レッドカトゥアイ種、ハニープロセスのコーヒーです。
レッドカトゥアイ種は、エリダ農園において最も多く栽培されている品種です。
 
同農園は、パナマの優良産地のひとつ、チリキ県ボケーテ地区にあります。中米で最も高い火山のひとつ、
バル火山の裾野に広がり、肥沃な土壌で栽培されています。

最も高いコーヒー栽培エリアは標高1,960m にあり、ボケーテ地区では、寒過ぎるためこれ以上の
標高ではコーヒーの栽培ができません。エリダ農園の肥沃な土壌と標高の高さが、豊かな甘さと複雑な
酸味を持つすばらしいコーヒーを生み出します。
 
エリダ農園では、積極的に品種毎、プロセス毎に細かいロットに分けコーヒー作りをしています。



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国名：パナマ共和国
地域：チリキ県　ボケーテ地区　アルト・キエル
農園：エリダ
オーナー：ウィルフォード・ラマストゥス、ラマストゥス一家
標高：1,700～1,825m（レッドカトゥアイ種栽培標高）
農園面積：65ha
コーヒー栽培面積：35ha（内レッドカトゥアイ種：20ha）
レッドカトゥアイ栽培面積：20ha
品種：レッドカトゥアイ
生産処理：ハニー　／　パティオでの乾燥
収穫時期：2月～3月
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販売歴：2017年3月15日〜7月19日
 

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