ホンジュラス・トリニダード・オレジャーナ

 トリニダード・オレジャーナさんの農園は、ホンジュラス西部にあるインティブカ県、サン・ファンにあります。

農園主であるトリニダードさんと奥様と息子さんで経営する農園です。
この農園は素晴らしいコーヒーを作る可能性を秘めており、2007年のお付き合いがはじまって

以来、品質に対して真剣な話合いを重ねて現在に至っております。

 

何を隠そう、ホンジュラスではじめて訪れたのが、このトリニダードさんの農園でした。
経験の浅かった当時（2009年）の自分でも、美しく手入れが行き届いていることがすぐにわかりました。
この2009年にはじめてホンジュラスを訪れた経験が

今の横井珈琲を支えてると云っても過言ではありません。

さて、現在、自宅横にカフェを建設中とのことです。
また訪問した際には新しいコーヒーを保管するための倉庫もできていました。

 

▲2011年3月

 

今回買い付けたホンジュラスコーヒーは、新たな試みのひとつとして現地でカッピングした際に

特に素晴らしかった数名の生産者のコーヒーを、運送での品質の劣化を防ぐ為に

バキュームパックで包装し日本に持ってきました。
そのひとつが今回ご紹介するトリニダード・オレジャーナさんのコーヒーです。

 

 

▲2010年4月

 

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生産者：トリニダード・オレジャーナ
地域：インティブカ県 サン・ファン地区 パニラ(Panila)町
農園：エル・モラル（El Moral）
品種：ヴィジャサルチ
生産処理：ウォッシュト、パティオで天日乾燥
標高：1,700m

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販売歴：

2015年5月18日〜6月30日

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