ご要望が多かった「ディカフェ」を2012年よりご紹介して参りましたが、おかげさまで大変ご好評いただいております。
今回はじめてお皆様にご紹介させていただくのは、ボリビアのディカフェです。
特定の地域の小規模生産者の方々の大変素晴らしいコーヒーです。
ボリビアの優良産地であるカラナビにあるジュスタコロニーのコーヒーチェリーを、アグリカフェが運営している生産処理場「ブエナ・ビスタ生産処理場」で生産処理し、カナダのバンクーバーにあるスイスウォーター社でディカフェ加工したものです。
スイスウォーター社で公開している動画もご覧いただけます。
https://www.youtube.com/watch?v=tAEQ4G-1jTQ&feature=youtu.be
国名:ボリビア多民族国
地域:ラ・パス県,カラナビ,ジュスタ
生産者:ジュスタの複数の小規模生産者
標高:1,650~1,800m
生産処理場:ブエナ・ビスタ
品種:カトゥーラ,ティピカ,カトゥアイ
生産処理:水洗式 / アフリカンベッドでの乾燥後、機械乾燥
収穫時期:8月
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販売歴:
2016年
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