ボリビア・ボリンダ

ボリビアのコーヒーは、完璧なバランスが素晴らしく、
フローラルでとてもクリーンな味わいがあります。



ラパス周辺では、鉱山で働いていた移民の方の多くがコロニー(集団居住)というコミュニティを作り生活されています。

この移民の方にコーヒーの栽培が伝わり、ボリビアでのコーヒー栽培が盛んになりました。
その多くは家族単位で大変小規模で農園を営み生活をしています。
ボリンダという名前はコロニーの名前に由来します。

彼らの多くは、車を所有しておらず、収穫したコーヒーチェリーはタクシーを使って生産処理場へ運び込まれます。
タクシーで運ぶというそのユニークな運搬方法から、【タクシーコーヒー】と呼んでいます。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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生産地：ボリビア多民族国 ラ・パス県 北ユンガス カラナビ・ボリンダ（コロニー）
農園名：シプリアーノ農園
農園主：シプリアーノ・パコシロ
生産処理場：ブエナ・ビスタ生産処理場 
標高：1,450〜1,500m 
品種：カトゥーラ・ティピカ 
生産処理：水洗式・機械乾燥(33時間)
収穫時期：6月〜8月

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販売歴：2015年11月1日〜2016年3月6日

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