ケニア・カリルニ

カリルニ・ファクトリーは、東部州のマチャコ県カティアニという首都ナイロビから
70km程離れた場所にあります。

ケニアでは一人あたりの生産者からの収穫量が大変少なく、同じエリアの複数の生産者より収穫されたコーヒーをファクトリーと呼ばれる生産処理場へ持ち寄る事が一般的です。

今回のロットは、カリルニ・ファクトリーに所属する約1500名の生産者より集められたコーヒーチェリーを使用しています。
コーヒー栽培はカリルニ・ファクトリー周辺に住む方たちにとって鍵となる主要な経済活動です。

土壌は水はけのよい砂質土壌が深くあります。年に二度雨期があり、コーヒーの開花と収穫も年に二度あります。
収穫は全て手作業で行われ、その日のうちにファクトリーに持ち込まれ生産処理が行われます。
そして定期的にメンテナンスをされている約120台のアフリカンベッドで乾燥を行います。

カリルニ・ファクトリーでは、持続的なコーヒー栽培のために資源の再利用にも取り組んでいます。
生産処理で出た汚水は自然の酵素で分解をするリサイクルシステムがあります。
またコーヒーチェリーの果肉は農園の肥料として使用されます。

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州：東部州
地区：マチャコス県カティアニ
生産処理場：カリルニ・ファクトリー
生産処理場マネージャー：サムウェル・ムテティ
標高：1,500m
品種：SL28、SL34
生産処理：水洗式、アフリカンベッドで乾燥
※SLとは、ナイロビにあった研究所［スコット・ラボラトリー］の略。
ブルボン種のSL28,SL34がメイン。
生産処理：水洗式、アフリカンベッドで乾燥

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販売歴：

パセオ店：2016年3月18日〜
本店：3月20日〜

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