ブルンディ・カルルシ
ブルンディ・ムバンガ・ウォッシングステーションより「カルルシ」地区のロットを
深煎りでご紹介いたします。
ブルンディのほとんどの生産者は大変小規模です。そのため、コーヒーチェリーを
「ウォッシングステーション」と呼ばれる処理場に持ち込み、ひとつのロットが作られます。
今回ご紹介するのは、標高1,820mに位置するカルルシ村の生産者のコーヒーチェリーを使用し、
ムバンガ・ウォッシングステーションが生産処理したロットです。
この地域の高品質なコーヒーチェリーは、4月から5月に収穫されます。この時期に収穫された、
完熟で密度の高いチェリーがムバンガ・ウォッシングステーションに納められ、生産処理が行われます。
収穫のピークであるこの2ヶ月間は通常大変雨が多い時期です。
この時期の激しい雨が、コーヒーチェリーの成熟をゆっくりにしていると考えられています。
ムバンガ・ウォッシングステーションは、2014年ブルンディ・カップ・オブ・エクセレンスで見事優勝を果たしています。
生産者は、自分のチェリーを納める処理場を自由に選ぶことができますが、近くの処理場に持ち込むことが一般的です。
同ステーションでは、2014年のカップ・オブ・エクセレンスでの優勝以来、コーヒーチェリーを持ち込む新しい生産者が増えており、生産地区(現地では丘と呼び、丘ごとに名前が付けられている)や収穫時期ごとなど、年々ロットの細分化が進んでおります。
素晴らしいポテンシャルと進化し続けるブルンディコーヒー、ぜひご賞味ください。
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国名：ブルンディ共和国
地域：カヤンザ県，カブィエ，カルルシ
生産処理場：ムバンガ・ウォッシングステーション
オーナー：SEGEC
標高：1,820m
コーヒー栽培面積：15ha
品種：ブルボン
生産処理：水洗式 ／ アフリカンベッドでの天日乾燥
収穫時期：4月
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販売歴：
2016年
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