工房横井珈琲｜札幌スペシャルティコーヒー

年末年始は「ボア・ソルテ」で良いお年を！

2015年の11月、おかげさまで横井珈琲は19年を迎えました。
スタッフの佐藤、櫻庭は、気がつけば勤続10年以上になっておりました。

そんな2人に突然社長から、「年末年始にふさわしい特別なブレンド開発担当」のご指名。
この機会に、長年支えてくださったお客様へ、感謝の気持ちをこめよう！
と、ブレンド作りをすすめました。

横井の思い入れも深く、バランスが素晴らしいボリビアをまずベースに据えました。
そして、普段、横井珈琲としてはあまりブレンドに使用しないエチオピアや
ザ・ヴァリィ以外では使用しない、カップ・オブ・エクセレンス入賞豆も使ってみよう！と、
グアテマラ・ラ・フロリダを加えることで、よりスムースな印象となりました。

なめらかな口当たりで、甘さの余韻がやさしいブレンド。
冷めるにつれて、温州ミカンのような印象が感じられます。
寒い季節に、ほっとあったかくなるようなコーヒーができあがりました。

商品名は「ボア・ソルテ」。
ポルトガル語で、「幸運」「福」を表す言葉です。

今年も一年、ありがとうございました！
来年も、素敵な一年になりますように！

そんな願いを込めました。

今年も残すところあとわずか。
年の瀬、新年…と、何かと慌ただしい時期を迎えます。

そんな時、ちょっとコーヒーで一息いれてみてはいかがでしょうか。

普段なかなか会えない人たちとゆっくり過ごせる時でもあります。
みんなで過ごす団らんのひとときを、このコーヒーで盛り上げられたら、
嬉しく思います。
おせちや豪華なお料理の後にも良く合う、すっきりとさわやかな後味です。

12月26日から年明けの1月7日までの限定ブレンドです。
少しの期間ですが、ぜひ、お楽しみください。

＜ブレンドに使用しているコーヒー＞
ボリビア・ボリンダ(発売中)
コスタリカ・ラ・リア深煎(未発売)
グァテマラ・ラ・フロリダ(発売中)
エチオピア・イルガチェフェ・コカーナ(発売中)

＜風味の印象＞
アプリコット、温州ミカン、ハチミツの風味
ミルクキャラメルの甘さ
なめらかな口当たり

スタッフ開発ブレンド
販売歴：2015年12月26日〜2016年1月7日

2015.12.3

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