工房横井珈琲｜札幌スペシャルティコーヒー

HANDS COFFEE FES 横井珈琲×STANDARD COFFEE LAB　第1弾

横井珈琲×STANDARD COFFEE LABコラボセミナー第１弾
本当に飲んでもらいたいコーヒーとは。

～おいしいコーヒーは苦くない！～

2013年秋からスタートしたHANDS COFFEE FES。

今年で3回目を迎えることができました。

ありがとうございます。

さて、早速ではございますが、3月21日(土)に開催したセミナーの様子を簡単にご報告いたします。

まずは「スペシャルティコーヒー(≒高品質で美味しいコーヒー)」の起こりから、

スペシャルティコーヒーとコマーシャルコーヒーの違いのお話をさせていただきました。

その後、4種類のコーヒーを中身を明かさずにお飲みいただきました。

この時にお召し上がりいただいたのは、横井珈琲とSTANDARD COFFEE LABのブレンドでした。

横井珈琲からは「母の日ブレンド(中煎り)」、STANDARD COFFEE LABからは「ビタースイートブレンド(深煎り)」をご用意いたしました。

この2種類のコーヒーをペーパードリップとフレンチプレスで飲み比べていただきました。

そして「抽出器具や焙煎度合いが異なる」ことによって、また「牛乳を加えた」際にどう味わいが変わるのかをご説明させていただきました。

また「コーヒー豆の選び方」や、「コーヒーは豆または粉の状態、どちらで買うとより美味しいのか」、という日常での疑問にもお答えしました。

これまでHANDS COFFEE COLLEGEでもテーマとして取り上げていた内容もございましたが、
今回は90分としっかり時間がございましたので、より掘り下げてお話しすることができました。

ご質問に関しましては、

・コーヒー豆の保存方法から器具別の抽出のコツ

・ペーパーと金属フィルターの違い

など、ご家庭で愉しまれるに当たって身近なご質問が多かったです。

また、コーヒーのみの飲み比べに対し、

・牛乳を加えた時の印象の違いはとてもわかりやすい

とのご感想をいただきました。

いつもHANDS COFFEE COLLEGEにご参加くださっているお客様も、

今回初めてご参加くださったお客様も、熱心にお話を聞いてくださり、ありがとうございました。

今回都合が合わず、ご参加いただけなかったお客様も、また機会がございましたら是非ご参加をお待ちしております。

2015.3.30

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