3月のHANDS COFFEE COLLEGEが終了いたしました
3月7日(土)に東急ハンズ札幌店の3階にて「HANDS COFFEE COLLEGE」を開催いたしました。
【コーヒーを愉しむためのフードペアリング〜ホワイトデー編〜】と題し、講師は私高梨で、
ガトー・ド・ノポロの特別な焼き菓子とコーヒーのペアリングをお愉しみいただきました。
今回のCOLLEGEでお飲みいただいたお菓子とコーヒーは画像の通りです。
今回もCOLLEGEではお馴染みになりつつある「抽出方法別飲み比べ」を行いました。
「フレンチプレス」や「cores」を用いることでよりコーヒー豆の持つ個性を感じていただきやすい、
ということを体験していただくため同じコーヒー豆を異なる方法で抽出し、飲み比べを行いました。
またそれに牛乳を入れることで変化するコーヒーの印象も体験していただきました。
その後、農園から一杯のカップに至るまでの写真スライドをご覧頂き、
そして、今回は3種類のコーヒーと2種類の焼き菓子をお楽しみ頂くペアリングタイム。
まず、それぞれを別々に味わっていただいた後、
コーヒーとそれぞれの焼き菓子のペアリングをお楽しみ頂きました。
みなさん、素晴らしい集中力で黙々と味わってくださっていた様子が印象的でした。
セミナーの最後にお気に入りのコーヒー、お気に入りのペアリングをお伺いしました。
今回、ご参加いただいたお客様から一番人気のあったコーヒーは、
そして「フロランタン」とのペアリングで、
「ウイークエンド」とのペアリングで人気があったのは東急ハンズ札幌店オリジナルブレンドでした。
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いつもHANDS COFFEE COLLEGEにご参加くださっているお客様も、
今回初めてご参加くださったお客様も、熱心に私の話を聞いてくださり、
本当にありがとうございました。
次回のホワイトデー編は4月25日を予定しております。
内容につきましては確定次第、HPやfacebook等でお知らせいたします。
コーヒーに詳しい方も、そうでは無い方も、
みなさんにお愉しみいただけるようなセミナーですので、どうぞご参加くださいませ。
2015.3.9
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